刚才找到那群未来通缉犯去过的“老妈蹄花”尝了蹄花一枚。我从录像里找到一个地标——国信大厦，还记得旁边有一个格子招牌的疑似便利店，于是就找到了这家。店面，格局都是一样的，不一样是换了牌子。原来是“正宗老号 老妈蹄花总店”，现在是跟右边一串一样的俗气大红招牌。估计是邱所长光临过。
同去的哥们问了一句有个黑牌子的店吧？“小妹”声音提高了3度说没有，然后转身走了……
其实没尝出蹄花有什么特别。不过终于知道了成都也有不辣的食物。
蹄花是四川对猪前蹄的称谓。‘老妈蹄花’是清汤慢炖的做法，似乎陕西街是正宗，不过我没研究过，难免说错。
今天下午我做了个酱牛肉。战果如下
电饭锅惨不忍睹
酱出的牛肉很黑，很咸
做法完全是参照张发财 (twitter.com/zhangfacai)说的方法。
用电饭煲做酱牛肉：牛腱肉切割成拳头大小，加手指长葱段两条，八角六颗，冰糖少许，鲜桔子皮两片，铁观音茶一勺，花椒适量。老抽淹没牛肉（千万不要加水).以焖饭的模式烹煮。半个小时左右就可出锅。味道奇佳。我经常这么做，各位可以试试。
后记：做完了我才明白，之所以说用电饭煲，那是为了方便没有锅的人，我放着好好的锅不用，非得用小小的电饭煲，何苦来着呢。
早上看见一起车祸，一位中年妇女骑自行车在自行车道上逆行，被一个开上自行车道的轿车撞了，地上有血，人躺在地上。
生命这事开不得玩笑啊。
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